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徒然日記
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レストラン ル・ミュゼ
今日は朝からお天気もよく、地下鉄+お散歩をしながら、宮の森へ
レストラン ル・ミュゼに行ってまいりました

ル・ミュゼの石井シェフは以前 Le Festin du Nord にいた方で、昨年独立しこのお店を開きました

今日はランチのお肉のコースと、お魚のコースをいただきました

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サプライズと命名されたメニュー
なんと中には温泉卵が入っているのです
白トリュフのペーストのサンドされたトーストと一緒に

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前菜はイタリア産生ハム
バルサミコが甘くて酸っぱくていいんです

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春の野菜のサラダ
どの野菜も苦くて甘くて美味なり

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玉ねぎのスープ
あっという間になくなってしまった

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鱒の皮がカリカリでおいしかった
添えてあるウドもおいしかったけど、まだハウスものだと思うのでちょっと味がうすかった
地物のウドでまた食べてみたい

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ルスツ産の豚のロースト
石井シェフのお料理はお塩がおいしいのです
わさびの葉も苦くてぴりりとしてました

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デザートはビターチョコレートのアイスクリーム、フルーツ、ヨーグルトとサクサククッキー
上から攻めるもよし、混ぜ混ぜするもよし


石井シェフのお料理を久しぶりに味わって、前と変わらぬ良さがあり安心しました
今度は夜行ってみたい・・・

 レストラン ル・ミュゼ
 札幌市中央区宮の森1条14丁目3−20
 営業時間 AM11:30〜PM2:00 PM6:00〜PM9:00
 定休日 第1、2日曜、第3、4月曜
 011-640-6955
 http://www.musee-co.com/


デジタルリサに北海道の春の写真を載せてみました
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